オススメわかめレシピ｜美味しいレシピ｜日本わかめ協会

わかめうどん

強力粉	100ｇ
わかめ粉	4ｇ
薄力粉	100ｇ
水	適量

(1)

薄力粉・強力粉・わかめ粉をよく混ぜ合わしたものをボウルにいれ、水を少しずつ加え混ぜていく。
(2)

生地がひとまとまりになったら生地に濡れ布巾をかけ一時間ほど寝かせる（生地の固さは耳たぶよりちょっと固いくらいでいいです）。
(3)

（2）を打ち粉をしたまな板に移し、麺棒で好みの厚さ・太さに伸ばして切っていく(生地の幅は3mmほどがおススメです)。
(4)

沸騰させた湯で2～3分ほど茹でる。
(5)

（4）の生地を冷水でしめる（ぬめりをとってください）。