冬のわかめレシピ｜美味しいレシピ｜日本わかめ協会

わかめ入り鶏団子のけんちん汁

身体の芯から暖まる！
根菜とわかめたっぷりの汁物。

鶏団子
わかめ（戻して）	120ｇ
鶏ひき肉	250ｇ
卵	1/2個
生姜	1片
塩	小さじ1
けんちん汁
豆腐	1/2丁
ごぼう	1/2本
にんじん	1/2本
里芋	5個
大根	5cm
長ねぎ	10cm
ごま油	大さじ1
減塩しょうゆ	大さじ2
みりん	大さじ1
酒	大さじ1
だし汁	4カップ

(1)

わかめを粗みじん切りし、鶏団子の材料と混ぜ合わせる。
(2)

ごぼうはさきがき、にんじん、大根はいちょう切り、里芋は輪切り、長ねぎは小口切りにする。
(3)

鍋にごま油を熱し長ねぎを除く（2）を入れて軽く炒めてから、だし汁を加える。
(4)

（1）をスプーンですくいながら入れ、火が通ったら豆腐をちぎって入れる。
(5)

しょうゆ、みりん、酒で調味し、長ねぎを加える。