冬のわかめレシピ｜美味しいレシピ｜日本わかめ協会

わかめたっぷりかき玉うどん

手軽にカンタン！
寒い冬に一番！

わかめ（戻して）	80ｇ
長ねぎ	1本
冷凍うどん	4玉
卵	2個
☆だし	6カップ
☆醤油	大さじ4
☆みりん	大さじ4
塩	少々
片栗粉	大さじ2～3

(1)

わかめは戻して食べやすい大きさに切る。長ねぎは白髪ねぎにし、ほうれん草は塩を加えた熱湯でゆで、冷水に取って冷まし、水気を絞って3cm長さに切る。
(2)

だしを火にかけ、煮立ってきたら残りの☆を加える。
(3)

水溶き片栗粉を加えてトロミをつけ、溶きほぐした卵を細く流し入れ、わかめ・ほうれん草を加える。
(4)

うどんは熱湯でゆでて、ゆで汁をよくきり器に盛り、（3）をかけ、白髪ねぎを添える。